Geschiedenis

Geschiedenis van Café 't hartje:
Jhon en Janny Spoor maakten oorspronkelijk deel uit van een slagersfamilie uit Den Haag. In 1981 kreeg John er genoeg van om iedere dag vanuit Alkmaar naar Den Haag te rijden en daar de slagerijen draaiende te houden. Op èèn van hun gebruikelijke stapavonden raakten John en Janny in gesprek met de toenmalige eigenaren van cafè 't Hartje: Kees en Guusta. Zij waren van plan het cafè te verkopen. John en Janny raakten meteen geïnteresseerd en 30 mei 1981 was het zover, café het hartje ging open met de nieuwe eigenaars. Zij zagen het wel zitten om hun oude dag rustig te slijten in het café waar ze zo graag kwamen. De slagerijen gingen de deur uit en samen begonnen zij aan het werk achter de tap. Het Waagplein van die tijd is niet te vergelijken met hoe het nu is. Toen stonden er vijf kroegen: cafè 't Hartje, cafè de Waag, beheerd door Cos en Vera Blankendaal, cafè het Vrije Vogelhuis, van Henk en Chris Sterk, de Lantaarn van Jan Smit en de buren van ’t Hartje: de Kaasbeurs. Deze laatste drie waren toen alleen overdag geopend. 't Hartje was, net als tegenwoordig, zeven dagen van de week open: van negen uur 's ochtends tot twee uur 's nachts. Snel nadat John en Janny in 't Hartje begonnen waren, begon het cafè meer bekendheid te krijgen en werd het drukker. Er moest personeel aangenomen worden. Eèn van de eerste medewerkers was Marloes den Iseger, die helaas overleden is. Ome Piet Euwen van de Domino in Bergen heeft in 't Hartje gewerkt evenals Els en haar man Henk Bizar, die nog door de Panorama is uitgeroepen tot “Beste Barkeeper van Nederland”. Ook Ans en Adrie Davelaar, die later de eigenaar van de Kaasbeurs zou worden, hebben gewerkt in het cafè. Op het Waagplein stonden ook restaurants in die tijd. Waar tegenwoordig cafe de Henry’s  gevestigd is stond toen Restaurant de Til. Ook op het Waagplein stond Hotel/Restaurant Marktzicht. Waar nu cafè Feelgood zit, zat in die tijd Wladimir, die de lekkerste satè van Alkmaar verkocht. Op de plek van de Notaris zat toen een Chinees restaurant. De huidige buren van 't Hartje, de Corridor, was een drukkerij, de Berry's een audiowinkel en Binnen was een ijzerwinkel. Er is erg veel veranderd sinds John en Janny cafè 't Hartje overnamen. In die tijd runden zij op een zaterdagavond de bar met z'n tweetjes. Tegenwoordig staan er op zaterdag in ieder geval vier mensen achter de bar. Ook werd er, sinds het Waagplein meer en meer ging bestaan uit cafè’s, meer georganiseerd op het plein zelf. John Spoor, Henk Sterk, Adrie Davelaar, Bert van Soest, Carolien Beemsterboer en Jan Hermes hebben gezamenlijk een stichting opgezet met als doel samen meer activiteiten, zoals bijv. jazzmuziek en de Zondagconcerten, te kunnen organiseren. In 't Hartje zelf is ook veel veranderd. Vroeger stonden er nog tafeltjes met pluche kleedjes, die inmiddels zijn vervangen, de trap naar boven stond midden in het cafè. Intussen is die verplaatst naar achter, evenals de toiletten. In plaats van een lange bar zijn er nu twee aparte barretjes en de muziek is sinds de opening van cafè 't Hartje natuurlijk veel moderner geworden. In 1989 heb ik Liesbeth, dochter van John en Janny, de nodige papieren gehaald en ben mij meer met de zaak gaan bezig houden. Met veel ondersteuning toen en nog steeds van mijn ouders is dat prima gegaan, ervaring daarvoor heb ik opgedaan in petit restaurant de Til waar nu klein Henry’s is gevestigd. De eigenaars van toen Bert en Linda en dochter Irene hebben mij de kneepjes van het vak geleerd.  Linda en Irene hebben nu het hele leuke cafè de Doorzetter aan de Nasaulaan in Haarlem, later heb ik met veel plezier in Extase gewerkt.
Augustus 2006 hebben we een prachtig buurt cafe in koedijk erbij gekocht  en samen met partner rené, onze vijf kinderen pa en ma spoor en medewerkers gaan we er elke dag tegenaan om het onze gasten naar hun zin te maken.  

Klik hier voor de geschiedenis van Alkmaar